陜西機電職業(yè)技術(shù)學院是2015年11月經(jīng)陜西省人民政府批準，2016年4月經(jīng)教育部備案的省屬公辦全日制普通高等職業(yè)院校，由陜西省電子工業(yè)學校與陜西電子工業(yè)職工大學合并改制組建而成。
創(chuàng)建于1956年的“咸陽無線電工業(yè)學校”，是新中國最早實施中等職業(yè)教育的學校之一。1957年遷至西安，與西安第一建筑工程學校合并，并更名為“西安無線電工業(yè)學校”，是我國電子類中專學校名牌學校之一。文革中，該校改建成工廠。1978年在原電子工業(yè)部的支持下，遷至陜西省長安縣恢復辦學。1982年因水源問題停辦。1985年原電子工業(yè)部部屬企業(yè)下放到陜西省，為彌補陜西電子類中專教育的空白，經(jīng)省政府與原電子工業(yè)部多次磋商協(xié)調(diào)，1986年8月2日，陜西省高教局以《關(guān)于批準成立陜西省電子工業(yè)學校的通知》(陜高教轉(zhuǎn)[1986]288號文)，報請省政府批準，同意陜西省電子工業(yè)廳向陜西省高教局報送的《關(guān)于成立陜西省電子信息技術(shù)學校的報告》(陜電教發(fā)[1986]288號文)。1986年8月5日，陜西省電子廳以陜電教發(fā)[1986]498號文印發(fā)《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)成立陜西省電子工業(yè)學校的通知》，校名正式定為“陜西省電子工業(yè)學校”。
2014年11月，學校決定向上級申請將陜西電子工業(yè)職工大學改制為陜西機電職業(yè)技術(shù)學院，后經(jīng)教育廳公示、省政府批準、教育部備案，學校名稱確定為“陜西機電職業(yè)技術(shù)學院”。
學院于2016年5月30日，中共陜西省委高教工委書記李仲為、陜西省教育廳廳長王建利出席會議并為我校揭牌，標志著陜西機電職業(yè)技術(shù)學院正式成立。
1986年9月29日，陜西省電子廳印發(fā)《關(guān)于省電子工業(yè)學校設(shè)在782長技工學校(原280廠)校址有關(guān)問題的通知》(陜電教發(fā)[86]646號文)。由782廠移交給學校作為辦學基礎(chǔ)。經(jīng)陜西省電子廳教育處與國營782廠多次協(xié)商，校址問題無法得到妥善解決。學校窘迫到只有八間辦公室，先后租用、委托寶雞教育學院、西安電子科技大學、西安儀表工業(yè)學校、西安空軍電訊工程學院校舍辦學的地步。
1995年，原電子工業(yè)部副部長，部教育學會理事長歐陽文同志兩次親臨學校考察，在主管上級省信息產(chǎn)業(yè)廳、省教育廳、省財政廳、省計委和寶雞市政府、寶雞市金臺區(qū)區(qū)委、區(qū)政府的關(guān)心與支持下，學校為了擺脫困境，抓住機遇有償接收了一所只有19畝大小，幾排平房和一棟舊教學樓的“寶雞長壽中學”校址，開始了艱難的創(chuàng)業(yè)歷程。此地，古時相傳為道家先祖馬丹陽的修行之地。曾有“渭水千回，以金臺觀為勝；秦山百媚，以長壽山最佳”之說。也曾經(jīng)是民國時期寶雞唯一的一所學堂所在地，還曾是寶雞教師進修學校的原址。這里風景優(yōu)美，文化積淀豐厚，適宜辦學。但由于只是一所普通中學，校園面積十分狹小。經(jīng)過近十年的不懈努力，學校先后購買和長期租用周邊土地，2004年收購了寶雞嘉寶燈頭有限公司廠址，使校園面積擴大為目前150畝。校址最終確定在寶雞市寶福路56號。
1986年學校創(chuàng)立，屬陜西省電子廳（后更名為陜西省電子局）領(lǐng)導，由陜西省財政廳撥款。根據(jù)1998年3月10日九屆全國人大一次會議通過《關(guān)于國務(wù)院機構(gòu)改革決定》，陜西省電子廳更名為陜西省信息產(chǎn)業(yè)廳，學校屬陜西省信息產(chǎn)業(yè)廳領(lǐng)導，后信息產(chǎn)業(yè)廳與工業(yè)廳合并成工業(yè)與信息化廳，學校歸工信廳領(lǐng)導。
2012年，劃歸陜西省教育廳，直屬教育廳管理。
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